▲薏仁消水腫效果佳。（圖／翻攝自Pixabay）

記者曹悅華／採訪報導

薏仁水竟可減肥？實際上究竟有沒有效？中醫師表示回答這個問題之前，民眾得先了解薏仁水的成份是什麼？才能對症下藥！加速減肥的效果！

世峰中醫診所院長陳世峰說明，薏仁水裡最多的成份就是水和澱粉，而這兩種主要成份在減重的過程中，都有重要的角色。用生理學實驗探究之，30分鐘內喝一杯500c.c.加5公克鹽的水及一杯500c.c.的純水，結果顯示前者如果有排尿，也不會大於500c.c.，而後者則會排出大於500c.c的尿液；這樣的結果是因為喝了鹽水之後，鹽份會使水份滯留在體內，反而排不出尿液或排出較少的尿液；而喝純水正好可以把多餘鹽份排出體外，進而使滯留在體內的水份一起排出。

▲薏仁水中含有澱粉，可以增加飽足感，反而有助於減重。（圖／取自librestock網站）

而薏仁水的另一個主要成份澱粉，大家普遍存在迷思，誤會澱粉只會讓人變胖而忽略了其可以提供飽足感；對於一個想要減重的人來說，飲食一定要控制，然而一直處於飢餓，除了不易控制飲食外，也會使得身體基礎代謝率下降，因此適量的攝取澱粉，反而有助於減重。

據《本草綱目》記載：「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急、風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」若想要快速減重（但不是最好的方法） 的民眾，喝薏仁水消水腫是不錯方式，而腎臟功能正常的人，大量喝水就可以達到消水腫的作用，因為人體為了要把喝下去的水排出，就必須以尿液的形式排出，排出的量會大於喝入的水量。

不過陳世峰提醒若是想減脂肪的話，光靠消水腫是不夠的，不過以薏仁水的澱粉可以提供飽足感和維持基礎代謝率功效來說，對於減重確實有幫助。

▲不過減肥還是不能倚賴單一飲食，必須配合運動及飲食控制才行。（圖／達志／示意圖）

而中醫師補充，網路上說陽虛體質不適合喝薏仁水，在《本草綱目》則沒有提到這一部分，只說薏苡仁能補脾胃、祛濕、腹瀉和水腫可以使用；在《千金方》中則提到若是加了附子、敗醬草則可以治療腸癰，其中附子在某些典籍如《本草匯言》就認為其可以回陽，若說薏仁不適合陽虛的人使用，可能與這些典籍有關。

然而，陽虛之人若能搭配適當的運動，也可以改善陽虛的體質，除非嚴重到無法行動的陽極虛之人，否則運動和飲食控制還是減重過程中必須非常重視的兩件事。

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